Almocinho light delícia

Gente! Que demora pra escrever né?!
Mas tem um bom motivo...estou na casa dos meus pais! Coisa bem boa! Comidinha de mãe...mas daí a mãe aproveita e pede comidinha de filha...hehehe
Fiz um almocinho esses dias, bem leve, mas que ficou uma delícia! Abobrinha recheada. É levíssima porque não tem molho, a carne quase não vai gordura...só tem um queijinho pra gratinar, que se você estiver de dieta pode ser um queijo branco.

Primeiro de tudo eu cortei 3 abobrinhas pequenas ao meio e levei no microondas para dar uma pré-cozida. Sim!  No microondas! Você só precisa colocar um pouquinho de água em cima de cada metade e daí não perde os nutrientes. Pra essa quantidade eu deixei 3 minutos na potência alta. A intenção é que ela não cozinhe muito porque depois vai no forno e eu gosto dela mais firme, al dente. Na foto vocês vão ver que só tem 5 metades, porque a outra não coube na assadeira...hehe
Depois eu tirei o miolo com o auxílio de uma colher e piquei esse miolo que usei no preparo do recheio de carne moída. Recheio bem simples: alho e cebola refogados com um pouco de azeite, uns 350 gramas de carne moída, deixei fritar bem e coloquei a abobrinha picada, um tomate picadinho e um caldo de costelinha de porco (se não tiver pode ser outro), acertei o sal. Recheio pronto! Por mim parava a receita por aí e comia essa carninha com um arroz branco...hummmmm!
Eu fiz uma sequência de fotos para facilitar, espero que ajude!
Reguei um azeite de oliva nas abobrinha e coloquei uma pitadinha de sal. Distribui o recheio (sem miserê hein povo!), polvilhei queijo (usei o Montanhês mas pode ser qualquer um que derreta) e forno bem quente até o queijo derreter.

Servi com um arrozinho branco e só! Delícia!
Espero que goste e façam! Porque vale muito a pena!!!!

Podem ter certeza que ainda virão mais receitas do meu especial "cozinhando na casa da mãe"! Aguardem!

Beijos