Continuando a série "Cozinhando na casa da mãe"...
Na verdade este foi um "Cozinhando na casa da vizinha". Tenho uma vizinha muito querida, a Bete, que sempre que eu vou pra SP eu tenho que fazer essa salada pra ela. É uma receita que eu faço a muito tempo (pra falar a verdade foi uma das primeiras receitas que fiz). É super simples e fica uma delícia!
Primeiro de tudo eu cozinhei um peito de frango grande (daí coloca o que tu gosta na água do cozimento: sal, caldo, alho, cebola...). Desfiei e deixei esfriar. Agora vem o pulo do gato: cozinhei o macarrão na mesma água que eu cozinhei o frango, dá um saborzinho na massa! Usei um pacote de macarrão parafuso. Escorri e deixei esfriar. É importante que esses dois ingredientes estejam bem frios, afinal, é uma salada.
Depois eu preparei o molho: 6 colheres de sopa bem cheias de maionese, 3 colheres de sopa de mostarda, 4 colheres de sopa de shoyo e uma pitada de sal. Mistura bem e deixa na geladeira enquanto faz o restante das coisas. Esse molho eu meio que adaptei da receita original, então, sintam-se a vontade pra fazer com as coisas que mais gostam. Mas venham aqui me contar depois!
Enquanto o molho estava na geladeira, piquei bem pequeno uma cenoura grande, um pepino grande e um pedaço de um dedo de espessura de muçarela (deve dar uns 200 gramas mais ou menos). Pode ser outro queijo que vcs gostem, como queijo minas, muçarela de búfala, queijo prato...Também vai uma lata de milho verde.
Depois de tudo picado, cozido e frio, é só misturar tudo numa tigela grande e acertar o sal. Pode deixar um pouco na geladeira pra ficar mais geladinha. É uma salada tão completa que, pra mim, pode até ser um prato único!
Espero que gostem e façam em casa.
Obs 1: Sim meu povo! Muçarela se escreve com Ç! Fui procurar na internet.
Obs 2: A última foto é lá na casa da Bete. Da esquerda para a direita: Evelise, Bete, Eu, Erika (amiga de infância) e o Edson (irmão da Erika)
Beijos
